榆钱糕槐花饺
早春的阳光普照着大地，榆树上又吐出了新绿，原本光秃秃的枝条上长满了一排排像跳蚤一样的小黑点。随着季节的脚步，那小黑点渐渐变大，不经意间就长得像成熟的花椒一样，有的还裂开了小嘴吐出绿色的舌头。春风吹来，小舌头又慢慢的变成一个个小圆片，散发出一阵阵诱人的香气，那气味还带着甜。
榆钱是榆树的果实，嫩绿、扁圆，有点像缩小版的铜钱，看上去特别鲜，嫩绿嫩绿的，带着春天的味道。
当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候可以直接摘下来吃，生吃很甜，有一股叶的清香。更多的时候，人们还是用细细的白面，和了榆钱，再加些蜂蜜蒸成一锅好吃的榆钱糕，白绿相间，香甜适口。
榆钱馍的做法，过程倒不难。先在洗好的榆钱里放了盐和十三香，滴些玉米油，然后放面粉揉在一起。再揪成一个个小菜团，锅烧开水后，把小菜团沾着清水做成窝窝头的`形状，放到锅里用大火蒸20分钟就好了。临吃时捣些蒜汁，淋上香油，剥一只煮好的鸡蛋放一起。有的人喜欢沾辣椒油或辣酱，也很不错。
再说槐花，她总是紧紧地跟随着春天的脚步，在细密嫩绿的叶片间，结出一簇簇洁白晶莹的小花，在空中飘溢着阵阵清香。槐花含苞待放之时，正是人们大饱口福之日。
前几天约了朋友一起去采槐花。繁密的槐花笑在枝头，一大串一大串的，扑面而来的是沁人肺腑的槐花香，深深吸一口气，五脏六腑几乎都沾上了香气。我们将梢头绑着铁钩的木棍高高举起，搭在开满槐花的枝丫上，而后轻轻一拉。只听"咔嚓"一响，一大团粉白的槐花便会凌空落下。花朵晶莹细白，沉甸甸像串葡萄。不到半小时，就弄了整整两大篮子。 
槐花是我印象中最好的野花了，槐花性情随和，生熟皆宜，可荤可素，把一串串的槐花洗净，先用开水汆去青气，然后摊放在芦苇帘上晾干，就可以备用了。
煎槐花饼儿，很有意思。把新鲜的槐花用开水一焯，然后放到盆里，掺上点白面，打上几个鸡蛋，再放适量的调味品，团成茶杯盖大小的饼儿下锅，用花生油两面煎成金黄色。吃起来外稣内嫩，满口生香。
这饺子不是屉蒸的，需要先在锅里放上半锅水，待锅里的水烧响时，把饺子一个个贴在锅边上。这样做出来的槐花饺，虽然不如蒸饺绵软，但外焦里嫩，馅大味足，清醇诱人，吃着香甜。
榆钱糕和呵槐花饺，一直都是我爱吃的野菜。看着那些白绿相间的榆钱糕、晶莹剔透的槐花饺子，光闻味道也会垂涎三尺，迫不急待地咬上一口，一股花香夹带着丝丝甜味儿直入口中，顿时会感到齿颊生香，余味绕舌。